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米粉ラーメン
2011/02/07(Mon)
初めて新潟県庁へ行きました。
「やまの守り手発表会」なるものがあるということで、内容も分からず見に行ってきました。
そちらのことはさておいて、昼食は県庁の一般食堂で話題の「米粉ラーメン」を食べました。
スープはあっさりしょうゆ味で、年寄りにはうれしいです。
チャーシューもよいレベルです。「ずいぶん沢山入ってるな」と思ったら450円とが安かったので「チャーシューメン」を頼んだことを忘れていました。いつもは経済的理由によりラーメンしか食べられません。
肝心の麺は、喉越しツルツル、噛めばモチモチとまでは行かないような気がしました。
ストレートにまっすぐ(?)なメンなのですが、チジレ麺にしたらもっと良くなるのではないかと思います。
チジレさせるのは難しいのでしょうか?是非試してほしいと思います。
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